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“ 老实说，我是真不喜欢夏天。虽说有空调和冷饮续命，但每到了吃饭时间，这燥热多少让人食欲寥寥。这时候，中国人的吃货基因告诉我们，吃点“酸”的，有助开胃。
南方的酸梅和北方的酸菜都是入菜的好食材，尤其小时候看《中华一番》里小当家刘昴星的酸梅炒饭至今让人印象深刻。今天我们则用酸菜入菜，一道家常快手的酸菜黑鱼片拯救没有食欲的夏天！ ”