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收录时间:2021-11-23 12:10:19      热度:1248℃
膏蟹蒸肉饼的做法

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原先一直以为在粤菜小吃上
自己是个忠实的腊味党
不管是烧腊档口还是煲仔饭
讲道理,这还能有其他的选择?
直到吃下了第一口梅菜蒸肉饼
……
对不起,我叛逃了!
鲜嫩香咸
这不就是中式的汉堡肉吗!
而后陆续尝试了蒸肉饼的多种搭配
经典如咸蛋黄,马蹄香菇
还有今天要介绍的土豪版
——膏蟹蒸肉饼

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋 1颗
  • 葱花 少许
  • 2瓣
调料

美食特点

膏蟹蒸肉饼的做法步骤

  • 膏蟹蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后,掺入蒜瓣后剁碎。剁碎后放入鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀至起胶。
  • 膏蟹蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    将拌好的肉馅铺在盘底。
  • 膏蟹蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    膏蟹清洗干净后,开蟹盖,去除腮心胃等不可食用部分,将螃蟹对半切开,与蟹钳和蟹脚摆放在肉馅上,最后放上蟹盖。
  • 膏蟹蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    取锅烧开水,放上摆盘好后的膏蟹肉饼,大火蒸20分钟。
  • 膏蟹蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    出锅前撒上葱花,浇上一勺热油即可。
本次制作《膏蟹蒸肉饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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