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收录时间:2021-11-23 11:43:37      热度:7849℃
鲍鱼焖猪手的做法

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虽说春季“咬春”是合乎时令的约定俗成
但时间久了看着这满桌湛清碧绿
还是有些遭不住
想吃肉……
迫切的那种
一般的硬菜还不行的那种

食材明细

主料
  • 闽正鲍鱼 6只
  • 猪手 1000克
辅料
调料

美食特点

鲍鱼焖猪手的做法步骤

  • 鲍鱼焖猪手的做法步骤:1
    1
    鲍鱼清洗干净后,惯例去除内脏部分,切花刀备用。
  • 鲍鱼焖猪手的做法步骤:2
    2
    猪手切块后洗净,放入锅中,加冷水煮开,煮约5分钟后捞起冷水冲洗干净,沥干水分备用。
  • 鲍鱼焖猪手的做法步骤:3
    3
    另起锅倒油加热,放入冰糖小火融化炒出焦糖色。
  • 鲍鱼焖猪手的做法步骤:4
    4
    倒入猪手翻炒均匀,再加入切好的葱、姜片、花椒、生抽、老抽翻炒。
  • 鲍鱼焖猪手的做法步骤:5
    5
    大火炖煮至猪皮软糯即可收汁,别太干记得预留一些汤汁,而后即可装盘上桌。
本次制作《鲍鱼焖猪手》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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