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收录时间:2024-02-26 02:47:43      热度:9065℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    将鸡肉切成丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐,一半匙淀粉腌渍10分钟,再水淀粉拌匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味材料汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,放入大葱段,再放入鸡丁,加入一匙料酒,将鸡丁滑炒变色,随后倒入水淀粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可装盘。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    成品。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   川菜  

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