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“
红豆生南国 春来发几枝
祝大家元宵节快乐。 ”
食材明细
美食特点
红豆元宵的做法步骤
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1
红豆泡12个小时，然后倒入锅中，煮开后，开小火煮半小时。
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2
之后用滤勺把红豆和红豆汤分离。红豆汤也不要倒掉，可以喝。
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3
红豆加入料理机中，再加入没过红豆三分之二的红豆汤。
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7
加入两小匙糖粉。炒匀即可。要是打豆沙泥时红豆汤放多了，则须炒至水收干。
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16
再倒到糯米粉中，晃动大碗，沾上糯米粉。重复上述步骤，直到元宵形成合适的大小。
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制作小窍门
1、糖的量可按自己喜好增减。
2、做红豆沙的时候，加入料理机的红豆汤一定不要多，否则用锅炒红豆沙需要很长时间才能收干水份。
3、糯米粉可以一开始少加一点，要是之后沾没了，可以再加一点，这样能避免浪费。
4、元宵煮到可以浮起来就基本煮好了。
本次制作《红豆元宵》所使用的厨具：料理机、不粘锅、煮锅
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