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白菜三鲜水饺

干饭打工人

收录时间：2022-11-24 22:32:59 热度：2779℃

白菜三鲜水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 500g
白菜 400g
韭菜 300g
金钩海米 100g
面粉 500g

辅料

大葱适量
生姜适量

调料

盐适量
蚝油适量
鸡精适量
生抽适量
糖适量
食用油 适量
老抽适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

白菜三鲜水饺的做法步骤

1
凉水和面，室温醒30分钟，如果室温低多醒半小时。
2
肉馅用葱姜水，盐，鸡精，少量糖，生抽，老抽，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲后加入食用油和香油，白菜和海米再次搅拌均匀，最后加入韭菜。
3
按照自己喜欢的方法包饺子（手法不好，大家见谅），凉水加少量食用盐烧开，下入饺子。
4
点三次凉水，烧开后就可以盛盘开吃啦。

制作小窍门

1.拌馅不要加料酒，加点葱姜水可以去腥增香，而且吃起来饺子汤汁丰富，白菜会出水，不要加太多葱姜水。
2.韭菜最好包之前再搅拌，味道更鲜。

本次制作《白菜三鲜水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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