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小炒牛肉

收录时间：2024-05-18 00:32:29 热度：7919℃

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 400g

辅料

蒜瓣 4片

调料

淀粉 1勺
胡椒粉 ，5g
生抽 1勺
盐 5g
老抽 1勺
小米辣 适量
蚝油 1勺
啤酒适量
芹菜 3根

美食特点

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

小炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切片腌制蚝油老抽啤酒盐胡椒粉生粉抓匀上劲在倒的食用油搅拌均匀备用。
2
准备小米辣野山椒中红辣椒碎大蒜沫芹菜（或者毛豆）。
3
锅温油下牛肉滑散微微变色即可倒出控油备用因为锅里还要炒的。
4
锅油下大蒜子小米辣野山椒中红辣椒碎盐炒香下蚝油生抽醪糟（水酒）鸡精味精芹菜炒香。
5
在下牛肉大火爆炒10秒中出锅即可一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了。

本次制作《小炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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