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收录时间:2021-11-23 09:29:33      热度:5141℃
广式牛腩煲的做法

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食材明细

主料
辅料
调料
  • 1头
  • 3片
  • 大料 3个
  • 桂皮 1块
  • 香味 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

广式牛腩煲的做法步骤

  • 广式牛腩煲的做法步骤:1
    1
    牛腩冷水下锅,加入姜片,料酒待水开后焯水3分钟,撇去浮沫,把牛腩盛出备用,白萝卜切成块,过一遍凉水沥干备用。
  • 广式牛腩煲的做法步骤:2
    2
    锅里倒入橄榄油,然后放入大蒜和葱头爆香,放入沥干水分的牛腩,翻炒均匀,加入老抽,酱油翻炒后倒入没过牛腩的凉水。
  • 广式牛腩煲的做法步骤:3
    3
    放入大料,桂皮,香叶,干辣椒,白砂糖,盐,用大火煮开后转至小火,慢炖1个半小时。
  • 广式牛腩煲的做法步骤:4
    4
    1个半小时后,锅里放入准备好的白萝卜,再用小火焖煮30-45分钟出锅即可。
本次制作《广式牛腩煲》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   粤菜  

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