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“ 梅花糕是无锡风味的小吃，选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，同时放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。真正上品的梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。 ”