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节气食养｜重阳糕

收录时间：2024-03-17 06:17:12 热度：4604℃

节气食养｜重阳糕的做法

3张图片

“ 霜华知秋，重阳糕暖
时光且慢，陪伴且长。
蒸糕出锅，糯香满溢，第一块盛给家中老人。
一起吃甜甜的食物，
时间会莫名的变慢，
将陪伴一点点拉长，这或许就是家庭食事的要义。 ”

食材明细

主料

糯米粉 150g
粳米粉 100g
豆沙 150g

辅料

大枣适量
杏仁适量
蔓越莓 适量
青红丝 适量

调料

糖 75g

美食特点

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

节气食养｜重阳糕的做法步骤

1
糯米粉、粳米粉、糖，拌匀。
2
加水，边加水边搅拌成絮状后搓散。
3
选择孔稍大的筛网，将搓散后的米粉过筛。
4
备好模具，内侧刷油，放入蒸屉（垫屉布）。
5
模具内先放一半筛好的米粉，刮平。
6
蒸5分钟后，铺上豆沙，铺上剩下的米粉。
7
放上大枣、杏仁、蔓越莓、青红丝。
8
继续回笼蒸18分钟，即可出锅。
9
制作完成。

本次制作《节气食养｜重阳糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点重阳节

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