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卤鸡蛋

香香的小厨房

收录时间：2024-05-20 08:16:50 热度：5256℃

卤鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
姜片适量
香叶适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤鸡蛋的做法步骤

1
准备香料：姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
2
鸡蛋洗净放入锅中，加水煮开后小火煮五分钟，捞出过凉水。
3
剥壳。
4
用刀在鸡蛋上竖着划几个口子。
5
放入砂锅，加水、姜片、香叶、干辣椒、桂皮、八角，盐、生抽、老抽。
6
煮开。
7
加盖小火煮十来分钟关火，让鸡蛋继续焖煮锅中，浸泡两个小时更入味。
8
成品。

本次制作《卤鸡蛋》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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