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孜然烤排骨

收录时间：2022-11-14 08:40:13 热度：4430℃

孜然烤排骨的做法

4张图片

“ 好吃不腻，外酥里嫩的烤排骨，好吃到停不下来！厨房小白也可以做，除了时间长一点，其他没有什么难度，晚上追剧啃上两根，太满足了，特别是尖端的脆骨，特别喜欢！ ”

食材明细

主料

仔排 800g

辅料

葱适量
姜适量
料酒 2勺
白芝麻 适量
蜂蜜 1勺

调料

蚝油 3勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
海鲜酱 1勺
黑胡椒 少许
孜然适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

孜然烤排骨的做法步骤

1
排骨清水浸泡半小时，泡出里面的血水，中途记得换水。
2
排骨控干水分，用厨房纸吸一下水。
3
调个腌料：葱，姜，料酒，蚝油，生抽，海鲜酱，五香粉搅拌均匀。
4
放入排骨，涂抹均匀，按摩两分钟，腌制俩小时。
5
烤之前撒上一层现磨的黑胡椒碎。
6
排骨用锡纸包裹好。
7
烤箱提前预热，排骨放中层上下火，200℃，先烤30分钟左右。
8
打开锡纸，刷上一层蜂蜜水，正反两面各烤15分钟。
9
最后撒上孜然，白芝麻，烤5分钟即可。
10
成品图。
11
成品图。

制作小窍门

排骨选仔排是最好的，肉质嫩，烤之前先尽量浸泡出里面的血水。

本次制作《孜然烤排骨》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

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