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食材明细
美食特点
什锦粥的做法步骤
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处理食材的时候，先在锅内加入200ml的大米熬煮。
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用剪刀将西蓝花剪成小朵，只剪头部。将剪下的部分放入盆内，加入少量的面粉、食盐、清水浸泡。
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取半截玉米，用脱粒器脱粒。没有的，也可以用小勺子的柄一列一列地依次脱。最好是用嫩玉米，买下的罐装玉米也可用。
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白米粥熬至半浓稠时，即可依次放入玉米粒、香菇、胡萝卜。出锅前加入西蓝花、香油，煮两三分钟后，加入食盐调味即可。
制作小窍门
1、爱吃肉的朋友可以加入一点儿飘香火腿，既可以增加咸味，又能增香。
2、用勺子柄部脱粒，方便又快捷。
3、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
本次制作《什锦粥》所使用的厨具：炒锅
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