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炝拌苦瓜

收录时间：2024-05-28 05:59:51 热度：6091℃

炝拌苦瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜适量

调料

蒜适量
干辣椒 适量
盐适量
花椒面 适量
生抽适量
熟芝麻 适量
芝麻油 适量

美食特点

苦味口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炝拌苦瓜的做法步骤

1
准备食材。
2
把苦瓜洗净切开，用汤匙刮出苦瓜瓤。
3
把苦瓜切成薄片。
4
加入适量盐腌制出水。
5
同时处理蒜和干辣椒，准备熟芝麻，如图。
6
大约腌制15分钟，把苦瓜出的水攥干。
7
加适量盐、少许生抽，拌匀。
8
把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。
9
锅中热油。
10
把热油浇在调料上。
11
拌匀，装盘。

制作小窍门

不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒，取其香气。

本次制作《炝拌苦瓜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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