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收录时间:2022-11-26 16:50:05      热度:8091℃
啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿剁成小块洗净,尖椒切块,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    烧开半锅水,在水中加入一匙料酒,把鸭肉放入沸水中汆烫几分钟去一下血水,然后捞起沥干水。 
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅里放油,油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入鸭块大火煸炒至鸭肉收干不出水,并且炒出部分鸭油,鸭油控出。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    倒入适量老抽和糖炒至上色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    倒入一瓶啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,大火烧开后,改中小火焖三十分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    待汤汁基本收干时加入尖椒,放一点盐翻炒均匀,即可出锅。
菜谱标签: 热菜   儿童   老人   川菜   秋季食谱   午餐   名菜  

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