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竹笋鳜鱼汤

收录时间：2021-11-23 01:21:18 热度：2869℃

竹笋鳜鱼汤的做法

1张图片

“ 鳜鱼红烧也不错，炖汤肉质更嫩，更鲜美！冰柜里面还有之前存的竹笋，拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。 ”

食材明细

主料

鳜鱼 1条
竹笋 3根

辅料

葱少许
姜片 3片
蒜 3瓣

调料

油少许
料酒 1勺
盐适量
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

竹笋鳜鱼汤的做法步骤

1
鳜鱼正反两面打上花刀。
2
竹笋斜刀切滚刀块备用。
3
准备姜，蒜。
4
起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。
5
下入鳜鱼，加入一勺料酒，煎至两面金黄。
6
倒入足量的开水，中小火慢炖。
7
鱼汤已经炖浓白，挑去姜片。
8
下入竹笋，适量的盐调味，少许胡椒粉提鲜。
9
起锅，撒上葱花。

本次制作《竹笋鳜鱼汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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