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栀子花鲜肉包，每年的夏天才有的美食，一年也吃不上几次，待花期过后就没有了。 ”
食材明细
美食特点
清香扑鼻的栀子花鲜肉包 夏天才有的味道的做法步骤
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我们一般都是食用单瓣野生栀子花。如果有卖的可以买一些，如果有地方可以采摘的可以自己采摘一些。
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如果是自己采摘的栀子花花芯要去除洗净，然后用热水泡软后再浸泡两天，天热要记得一天换一两次水，泡水主要是泡去鲜花中的单宁。
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洗净后的栀子花洗净切碎，韭白、甜椒、蒜头、生姜、瘦肉也一定切碎备用。
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然后放入栀子花加入各种调料翻拌均匀后起锅晾凉【注意：这里韭白和甜椒没有放的】。
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栀子花晾凉的期间我们开始和面，面粉+酵母+水调成棉絮状。
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这个时候栀子花也晾的差不多了，我们加入韭白碎和甜椒碎。
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取一半的面团搓成长面棍后切成大小均匀的小剂子。
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包子放蒸笼发酵至2倍大，手碰胚体可立马回弹就可以准备开火蒸了。
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冷水上锅，中大火，蒸汽上来后蒸10分钟闷三分钟就可以出锅了。
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小时候经常漫山遍野的去摘栀子花，长大后就没有太多机会自己去采摘了，大都是市场买一些回家做来吃，栀子花除了包包子，炒来吃也是非常美味。
本次制作《清香扑鼻的栀子花鲜肉包 夏天才有的味道》所使用的厨具：蒸锅
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