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孔雀开屏
孔雀开屏
青羽一诺
收录时间:2021-11-23 00:45:33 热度:7317℃
1张图片
食材明细
主料
武昌鱼
1条
辅料
小米辣
3个
小葱
1棵
姜
适量
调料
料酒
适量
食盐
5g
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
花椒粒
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
孔雀开屏的做法步骤
1
备好食材。
2
武昌鱼掐头去尾,从背部开切成若干段每段1㎝左右宽,腹部不要切断,尾部切成两半,撒上姜丝,料酒,盐腌制10分钟左右。
3
胡萝卜,姜片切成菱形,小米辣切小段,摆盘。
4
锅中放水,大火蒸10分钟左右。
5
热锅下油,油热后加入适量花椒,待花椒变色后去掉,热油浇在鱼上面。
6
撒上葱花,如果爱吃香菜也可以撒点香菜,然后浇上蒸鱼豉油即可。
本次制作《孔雀开屏》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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