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收录时间:2024-03-06 02:14:46      热度:4116℃
黄豆炖腊猪蹄的做法

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食材明细

主料
  • 腊猪蹄 2斤
  • 黄豆 适量
辅料
调料

美食特点

黄豆炖腊猪蹄的做法步骤

  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:1
    1
    前面先把腊猪蹄煮一个小时,中间换一次清水煮,把盐份煮出来,捞出备用,把黄豆泡发备用(热水泡得比较快)。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅里油加热放入猪蹄翻炒一分钟。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:3
    3
    加入黄豆继续翻炒两分钟,加入少许盐(少量,因为腊猪蹄就有盐份的)、老抽翻炒出香味。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:4
    4
    加入清水没过食材煮30分钟到40分钟。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:5
    5
    用筷子试试到猪蹄糯了,煮到锅内还有少许汤汁捞起来备用。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:6
    6
    热油锅内加入小葱段、蒜末、姜末、干辣椒爆香。
  • 黄豆炖腊猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入猪蹄黄豆,翻炒,放入少许蚝油(这个时候如果锅内比较干,就加入适量开水翻炒)最后加入小葱叶段翻炒出锅装盘。
本次制作《黄豆炖腊猪蹄》所使用的厨具:电炖锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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