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“
红丝绒很好吃，就是有点腻，不适合小孩子吃，所以我"仿制"做了一个用普通奶油的蛋糕卷，好看又好吃，如果你也喜欢就一起来试试吧！ ”
食材明细
美食特点
仿红丝绒蛋糕卷的做法步骤
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1
所有主辅料如图，我用了竹盐，与砂糖放在一起了，颜色有点诡异，哈哈。
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6
蛋清冷藏后拿出来滴入几滴柠檬汁。同时预热烤箱，上下火170度(视自家烤箱而定)。
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10
高速打发至湿性发泡状态即可(提起打蛋器有小弯钩)。
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15
入已预热好的烤箱，15分钟左右，拿出来倒扣降温。凉透后脱模。
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16
打发奶油没有拍照，简单说明一下:淡奶油250g，砂糖30g，香草精3滴。打发至出现明显纹路后涂抹在蛋糕胚正面，然后用油纸卷紧封住两头后放入冰箱冷藏。第二天早晨拿出来热刀切块，配上喜欢的蔬菜和水果即可。
制作小窍门
1.蛋白冷藏后更容易打发。
2.红曲粉可以用等量抹茶粉或者可可粉替代，风味不同
本次制作《仿红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱
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