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西芹腐竹

收录时间：2022-12-30 04:25:08 热度：8285℃

西芹腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1颗
腐竹 5根

辅料

小葱 2个
干红辣椒 2颗
盐半茶勺
糖 1茶勺
鸡精半茶勺
白醋 1汤勺
花椒粒 10颗

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

西芹腐竹的做法步骤

1
西芹切斜刀焯水，出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。
2
将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐，糖，鸡精，白醋，小葱，辣椒。
3
锅中倒入油，放花椒，待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。
4
搅拌均匀，盛入盘中，享受美食。

制作小窍门

这本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多，过于麻了会影响整体味道。

本次制作《西芹腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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