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收录时间:2022-08-27 13:05:08      热度:4910℃
玫瑰腐乳凤爪的做法

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食材明细

主料
  • 凤爪 12个
辅料

美食特点

玫瑰腐乳凤爪的做法步骤

  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪剪去指甲,清洗干净。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:2
    2
    下入葱,姜,料酒,焯水,撇去浮沫捞出冲洗干净。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:3
    3
    一块腐乳,一勺腐乳汁,加入两勺清水,压碎搅拌均匀。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:4
    4
    一勺色拉油,一勺清水,三勺白糖,炒糖色至枣红色。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:5
    5
    糖色炒好加入开水,下入鸡爪,加入葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,腐乳汁,加水漫过凤爪。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:6
    6
    煮开转小火焖半小时,挑去大料,葱姜,继续焖15分钟左右。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:7
    7
    尝一下咸淡,加入少许盐,大火入味,收下汁。
  • 玫瑰腐乳凤爪的做法步骤:8
    8
    装盘,撒上葱花。
本次制作《玫瑰腐乳凤爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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