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看多了网上的心灵鸡汤，是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖，果断入手一只。圣诞????将近，没有火鸡????，三黄鸡可以走一个~~哈哈哈 ”
食材明细
美食特点
砂锅炖鸡汤的做法步骤
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准备一只鸡????，超市买回来都处理好的。准备点桂皮，香叶，葱段，姜。
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大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香，加耗油，酱油。炖1小时。
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可以吃了，肉炖的非常软烂，轻轻一嘬，肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。
制作小窍门
市面上的鸡都是不耐炖，炖一个小时，鸡肉都熟的透透的了，如果有小笨鸡最好了，味道会更鲜，而且耐炖。鸡肉，本来就是吃这个鲜味，所以，调料配件，越简单越好！用普通炖锅也行，砂锅最好。受热均匀，最大程度保留鸡肉鲜美。
本次制作《砂锅炖鸡汤》所使用的厨具：砂锅
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