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青椒炒猪肝

噬血gg
收录时间：2024-01-31 07:11:36      热度：3609℃
青椒炒猪肝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

青椒炒猪肝的做法步骤

  • 青椒炒猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝去除筋膜，切薄片
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：2
    2
    切好的猪肝反复清洗3-4次（水不浑浊）
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：3
    3
    猪肝挤干水分，放入碗里
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：4
    4
    加入盐，胡椒粉，葱，姜，料酒，抓拌均匀
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：5
    5
    加入一勺生粉抓匀，再加入一勺色拉油抓匀防止下锅粘连，腌制15分钟左右
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：6
    6
    青椒，红椒切块备用
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：7
    7
    调酱汁:一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色，半勺白糖，一勺水淀粉，搅拌均匀
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：8
    8
    起锅烧油，油稍微多一点，下入猪肝滑炒定型断生盛出
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：9
    9
    锅里剩余底油，倒入青红椒翻炒
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：10
    10
    青红椒炒至断生，下入猪肝
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：11
    11
    倒入调好的酱汁，翻炒均匀
  • 青椒炒猪肝的做法步骤：12
    12
    大火翻炒，收汁即可
本次制作《青椒炒猪肝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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