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土豆炖牛腩
土豆炖牛腩
噬血gg
收录时间:2022-11-09 08:33:16 热度:3447℃
2张图片
食材明细
主料
牛腩
500g
土豆
1个
洋葱
半个
辅料
葱
适量
姜
3片
料酒
1勺
色拉油
少许
白糖
2勺
干辣椒
3个
八角
2个
桂皮
2个
香叶
2片
老抽
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
少许
鸡精
少许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
土豆炖牛腩的做法步骤
1
牛腩剁成小块,提前浸泡1小时出血水。
2
土豆切小块,浸泡水里防止氧化,洋葱切块备用。
3
起锅烧水,牛腩冷水下锅,加入姜,葱,料酒,煮开焖两分钟,撇去血末,捞出控干水分。
4
起锅烧油,炒糖色至枣红色。
5
倒入牛腩,快速翻炒。
6
加入开水,没过牛腩即可。
7
加入干辣椒,香叶,八角,桂皮,小火慢炖40分钟。
8
加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油。
9
下入土豆,炖至软烂。
10
洋葱块铺在砂锅底部。
11
倒入牛腩,炖出洋葱香味,加入少许盐,鸡精调味。
12
成品图,撒上葱花,可以开吃了。
本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具:砂锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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