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紫薯心形面包
紫薯心形面包
紫夜馨情
收录时间:2022-11-14 08:41:34 热度:5451℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
140克
辅料
水
80克
干酵母
1小勺
奶粉
6克
全蛋
15克
黄油
15克
紫薯馅
125克
全蛋液
适量
配料
细砂糖
25克
盐
1/4小勺
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯心形面包的做法步骤
1
根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
2
案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入紫薯馅,然后擀成椭圆形。
3
先对折一下。
4
接着再对折一下。
5
如图切一个小口。
6
向外翻开,呈现一个心形,依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。
7
发至两倍大时,刷蛋液。
8
烤箱预热180度,上下火,15分钟即可。
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
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