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第一次买了芋头，不知道怎么做，翻遍了美食天下，总算找到一个食材我家有的。走你… ”
食材明细
美食特点
芋头红薯肉丸的做法步骤
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加入盐鸡精十三香，料酒酱油耗油。植物油，香油。加入适量清水。搅拌上劲。不要加太多水。
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芋头蒸熟后料理机打成泥。然后加入红薯淀粉。逐渐加红薯淀粉。至面团不黏手。网上说可以压成泥，我试了试，不太好压。就用了料理机，芋头多蒸会，可能更面。
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然后把肉馅包进去，揉成面团。边包边放在保鲜膜下，以免风干。肉丸不太好包，因为这种面不像白面，弹性没那么大，而且包完感觉完不均匀，封口处面皮厚，我包了一个饺子????形状的，感觉不错。
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主食配菜全有了。可以看出封口处皮厚。在家吃，什么形状都可以！我觉得饺子形更好驾驭。
制作小窍门
肉馅可以自选，喜欢什么馅做什么馅，加水的话，不要太多，因为这种皮不太好包。芋头多蒸会，压泥容易些。如果有料理机就非常方便了！
本次制作《芋头红薯肉丸》所使用的厨具：煮锅
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