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宫爆肉丁

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收录时间：2024-04-06 11:43:57 热度：8202℃

宫爆肉丁的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦猪肉 200克
黄瓜半根
胡萝卜 半根
尖椒半根
炒熟花生米 半碗

辅料

葱少许
郫县豆瓣酱 一勺
甜面酱 半勺
海鲜酱油 一勺
白糖适量
姜少许
蒜末少许

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

宫爆肉丁的做法步骤

1
半碗花生米炒熟，胡萝卜，黄瓜，尖椒各半根切丁，葱姜蒜切末备好。
2
200克猪肉切丁放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。
3
锅内放入适量的油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。
4
炒肉丁剩下的油放入一勺俾县豆瓣酱，半勺甜面酱翻炒。
5
然后放入葱姜蒜末，海鲜酱油一勺，白糖半勺继续翻炒。
6
再放入胡萝卜丁，黄瓜丁，尖椒丁各半根继续翻炒2分钟。
7
最后放入炒熟的肉丁和炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
8
咸香微辣，色泽鲜美的宫爆肉丁就可以开动了。

制作小窍门

本菜不需要再放盐了，因为郫县豆瓣酱和甜面酱已经有咸淡了，再放盐就多了，本人炒菜不喜欢放鸡精和味精，如果有吃不惯的朋友可以自行添加。

菜谱标签：热菜家常菜

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