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香酥带鱼
香酥带鱼
念念萱萱
收录时间:2022-11-11 19:08:14 热度:8232℃
1张图片
“
自己做的更放心更健康
”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
大豆油
适量
食盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
香酥带鱼的做法步骤
1
带鱼 去内脏(拉开肚子 清洗) 清洗干净 切段。 加: 料酒 胡椒粉 少许盐 可以加1-2滴白酒 去腥提鲜。腌制20~30分钟
2
适量鸡蛋液(根据自己的带鱼量) 加入淀粉 搅拌 和成 玉米糊状 加适量盐
3
烧油 9成热。 腌制好的带鱼 放入和好的鸡蛋液淀粉糊中 裹上糊(裹蛋液的时候 用筷子或夹子摁一摁 且裹匀)下锅炸。 放进锅里之后 不要着急翻面 让带鱼充分被炸 炸一会蛋液开花金黄再翻。。然后炸至两面金黄 捞出控油
4
控好油装盘! 可以撒一些孜然或烧烤粉
制作小窍门
炸的时候 注意火候 不要关最小火。
菜谱标签:
小吃
家常菜
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