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花样馒头

小榴莲妈妈

收录时间：2021-11-22 15:47:32 热度：2290℃

花样馒头的做法

2张图片

“ 做饭使我快乐。 ”

食材明细

主料

面粉 4杯
酵母 5g

辅料

水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样馒头的做法步骤

1
四杯面粉加入5g酵母。
2
加入水，和成絮状。
3
揉成光滑面团。盆底铺上干面。醒发。
4
可以常温醒发，我这锅内烧点热水，稍微加热即可，大概40°左右。把面盆放在蒸笼上醒发。
5
醒发至两倍大即可，我这个用时大概40分钟。
6
发好后，揉面，排气。然后切成大小相当的面团。
7
家里还剩点豆沙，先做点豆沙馒头。
8
包成面团，然后擀成薄饼。
9
面饼对折，再对折，折成扇形。
10
然后，切两刀。
11
先把最外面的月牙形部分摆在一起。
12
再将中间梯形部分摆在一起
13
最后，将两个三角形摆一起。
14
用筷子中间压一道。
15
然后用两只筷子，压两侧，并向中间挤压。
16
豆沙用完了，接下来，擀五个面饼，比饺子皮大点。
17
将面皮，卷起。
18
用刀，中间切开。
19
得到两个花卷样。
20
用手把花瓣展开。
21
放入锅内。
22
双层蒸锅，放入锅内，盖上锅盖，再次醒发10分钟。
23
开大火，蒸20分钟，蒸好后闷5分钟再开锅盖。
24
好了。
25
三口之家，可以吃两顿了。

制作小窍门

蒸馒头时，中途一定不要开锅盖。

本次制作《花样馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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