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丝瓜炒鸡蛋

收录时间：2022-12-17 15:24:44 热度：3374℃

丝瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 夏天吃丝瓜的季节，好多人容易把丝瓜炒黑了，我也借鉴了许多方法，希望对你们有用 ”

食材明细

主料

丝瓜 2根
红椒适量
鸡蛋 3个

辅料

蒜 3瓣
色拉油 适量
盐少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
红椒切成菱形块状备用
2
丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用
3
起锅烧水，水开下丝瓜烫20秒左右(加入一勺盐，一勺色拉油，颜色可以很好看)
4
鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡
5
起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散
6
加入红椒块，蒜瓣，炒出香味
7
倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可
8
起锅装盘

制作小窍门

加入盐，色拉油过下水，很好防止丝瓜氧化变黑，颜色会好看很多

本次制作《丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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