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凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子
噬血gg
收录时间:2023-01-08 08:15:10 热度:2771℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
葱
少许
蒜
3瓣
红椒
少许(或小米辣)
生抽
1勺
盐
1勺
白糖
1勺
陈醋
1勺
蚝油
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
色拉油
少许
白胡椒粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
1
茄子去皮,对半切开。
2
水开上气,放入茄子蒸熟,十分钟左右。
3
小葱,蒜切碎,红椒切粒(喜欢吃辣可以叫小米辣)。
4
调酱汁,一勺盐,一勺糖,一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,一勺辣椒油,一勺芝麻油,白胡椒粉,倒入葱蒜末,红椒粒,搅拌均匀。
5
起锅烧油,油不要太多。
6
油热倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
7
筷子可以轻松戳到底差不多就好了,茄子取出放凉。
8
茄子用手撕成条,码在盘中。
9
倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
本次制作《凉拌手撕茄子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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