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收录时间:2023-01-08 08:15:10      热度:2771℃
凉拌手撕茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌手撕茄子的做法步骤

  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去皮,对半切开。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:2
    2
    水开上气,放入茄子蒸熟,十分钟左右。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:3
    3
    小葱,蒜切碎,红椒切粒(喜欢吃辣可以叫小米辣)。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:4
    4
    调酱汁,一勺盐,一勺糖,一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,一勺辣椒油,一勺芝麻油,白胡椒粉,倒入葱蒜末,红椒粒,搅拌均匀。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油不要太多。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:6
    6
    油热倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:7
    7
    筷子可以轻松戳到底差不多就好了,茄子取出放凉。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:8
    8
    茄子用手撕成条,码在盘中。
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤:9
    9
    倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
本次制作《凉拌手撕茄子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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