想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
桃酥饼(猪油版)
桃酥饼(猪油版)
茫茫在人海中
收录时间:2024-04-15 20:32:52 热度:7302℃
1张图片
“
前几天做了一款玉米油版的酥饼,很受家里人欢迎,后来看到一款猪油的方子,给试了试,口感更酥,更好吃呢
”
食材明细
主料
猪油
120g
中粉
170g
玉米淀粉
30g
白糖
70g
盐
1g
小苏打
2g
泡打粉
3g
蛋黄
3个
辅料
蛋液
适量
黑芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
桃酥饼(猪油版)的做法步骤
1
首先来打发猪油,猪油必须是固体的状态,现在温度很高,特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的,用打蛋器打发到细腻的奶油状
2
加入三个蛋黄,继续打匀
3
加入糖粉,继续搅拌均匀
4
把中粉,玉米淀粉,小苏打,泡打粉混合均匀过筛,筛入盆里
5
最好带上一次性手套,用手合成团
6
然后分成每个28克左右的小剂子,分了16个,,搓圆稍稍压扁,用大拇指在中间按个小坑
7
蛋液加点水拌匀,刷在表面,撒上黑芝麻,烤箱预热180度
8
把烤盘放进预热好的ACA烤箱,中层180度20分钟左右(时间温度仅供参考)
9
烤好取出晾凉,猪油版的酥饼比玉米油版的发的更大,烤好都有点拥挤了,比玉米油版的更酥脆。
本次制作《桃酥饼(猪油版)》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
推荐菜谱
补硒
贴秋膘
小雪
清热祛火
祛痘
秋冬进补
BBQ
滋润补水
传统美食
贵州菜
立冬
英国菜
壮腰健肾
闽菜
豫菜
保湿
饼干
教师节