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木耳藕片

收录时间：2021-11-22 14:32:33 热度：1620℃

木耳藕片的做法

1张图片

“ 黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，而且还可荤可素，莲藕的营养价值也很高，两者搭配食用，美味又营养，我们全家都爱吃的。 ”

食材明细

主料

藕 1段
黑木耳 适量

辅料

食用油 1大勺
姜适量
香葱 1-2颗
盐少许
生抽少许
香醋小半匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳藕片的做法步骤

1
藕去皮切片，木耳泡发后去根部洗净，木耳去根是个人觉得口感好些，也就一点点的根，也可不去，葱姜切好备用。
2
锅中放入食用油，烧热先放葱姜炒香，倒入木耳，多翻炒几下，木耳必须得炒熟了才能吃，所以先入锅炒会。
3
两三分钟左右倒入藕片，一起翻炒，放入小半匙醋，这里是为了使藕保持脆的口感，所以少加点，不要吃出醋味，翻炒片刻加入少许生抽，翻炒均匀再加入适量的盐，继续翻炒均匀，因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。

制作小窍门

木耳现吃现泡，不宜泡太久，藕片防止变色可用清水浸泡，待用时捞出。

本次制作《木耳藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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