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收录时间:2021-11-22 14:21:42      热度:5677℃
凉拌茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌茄子的做法步骤

  • 凉拌茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去蒂洗净切成长条,盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。
  • 凉拌茄子的做法步骤:2
    2
    用一个重物将茄条压入水中。
  • 凉拌茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放水码好茄条盖盖,水开10分钟后关火。
  • 凉拌茄子的做法步骤:4
    4
    备好食材。
  • 凉拌茄子的做法步骤:5
    5
    蒜切碎,葱白,葱叶分开切粒。
  • 凉拌茄子的做法步骤:6
    6
    对碗汁,放入葱白,大蒜,辣椒,胡椒粉。
  • 凉拌茄子的做法步骤:7
    7
    坐锅点火倒油,油6成热时分两次倒入碗中,然后倒入少许的酱油,醋,糖,鸡精,盐拌均即可。
  • 凉拌茄子的做法步骤:8
    8
    将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了。
本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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