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端午节都吃过粽子啦,看下制作过程叭
端午节都吃过粽子啦,看下制作过程叭
宝食记BSfood
收录时间:2022-07-16 14:54:11 热度:5884℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
1000g
猪肉瘦
300g
辅料
蚝油
4勺
生抽
2勺
料酒
2勺
老抽
1勺
盐
少量
姜
1块
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
端午节都吃过粽子啦,看下制作过程叭的做法步骤
1
糯米洗净提前浸泡一晚上。
2
猪肉切小块,生姜洗净切片。
3
猪肉中加生姜片,1勺蚝油,1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制10小时以上。
4
泡发的糯米洗净,加3勺蚝油,2勺生抽,半勺老抽,1勺料酒拌匀,再腌制3个小时。
5
干粽叶泡发,放入锅中加少许盐煮1分钟,捞出泡凉水。
6
拿两张粽叶,剪去根部,错位叠起,卷成漏斗状后放入糯米,放一两块肉,再铺一层糯米压实。
7
右手的虎口位置把粽子挤出三角形,把剩余粽叶盖下来,用棉线缠紧打结。
8
包好的粽子放入高压锅煮熟即可。
制作小窍门
糯米浸泡时间充足,煮的时候更容易熟,口感更软糯哦。
菜谱标签:
小吃
家常菜
端午节
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