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收录时间:2021-11-22 13:42:11      热度:4892℃
鸡蛋糕的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

鸡蛋糕的做法步骤

  • 鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    ​打至提起打蛋器时,蛋白能拉起短小直立的尖角,这就已经到了干性发泡的状态了,也叫蛋白霜,可以停止搅打。
  • 鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    把蛋糕糊倒进电饭煲(电饭煲内壁不刷油的话蒸出来的外表皮是酥脆的,刷油的话是软的,可自行选择),开蒸煮功能15到30分钟即可。

制作小窍门

鸡蛋一定要新鲜,不断鲜的鸡蛋很难打发,就算打发了,也影响蛋糕的膨松度。
不适合用蒸汽蒸,蛋糕糊会形成死面​。
菜谱标签: 面食   家常菜  

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