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鸡蛋糕
鸡蛋糕
资深吃货_3lVn
收录时间:2021-11-22 13:42:11 热度:4892℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4颗
低筋面粉
3勺
纯牛奶
4勺
白糖
1勺
辅料
香草精
1滴
精盐
1g
油
2/3匙
白醋
1/3匙
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
鸡蛋糕的做法步骤
1
打至提起打蛋器时,蛋白能拉起短小直立的尖角,这就已经到了干性发泡的状态了,也叫蛋白霜,可以停止搅打。
2
把蛋糕糊倒进电饭煲(电饭煲内壁不刷油的话蒸出来的外表皮是酥脆的,刷油的话是软的,可自行选择),开蒸煮功能15到30分钟即可。
制作小窍门
鸡蛋一定要新鲜,不断鲜的鸡蛋很难打发,就算打发了,也影响蛋糕的膨松度。
不适合用蒸汽蒸,蛋糕糊会形成死面。
菜谱标签:
面食
家常菜
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