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这道菜源自西餐，地道的做法是用黄油、圆葱，但我觉得太油腻了，就改成中式的，酸甜可口开胃下饭。 ”
食材明细
美食特点
西红柿菜汤的做法步骤
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西红柿，土豆，甘蓝。把西红柿在开水中烫2--3分钟，捞出来去皮切片。甘蓝切拇指宽的条。土豆切宽条。
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甘蓝炒3--5分钟下土豆条（我这个是小朋友切的，怕伤手切成块儿了）。
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把这三样东西炒出汤汁，加水没过菜（一般在这个时候我会换成汤锅），盖上锅盖炖到开锅后转中火。
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制作小窍门
甘蓝最好选薄皮翠绿鸡心形状的比较嫩。西红柿要选水分足汁多的，土豆尽量选黄瓤的黑龙江土豆。
本次制作《西红柿菜汤》所使用的厨具：煮锅
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