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这种做法很容易上手，不仅保持了基围虾的味道，而且肉质嫩滑甜脆，适合不同年龄段的人。 ”
食材明细
美食特点
白灼基围虾的做法步骤
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鲜活基围虾用流水冲洗干净去掉虾须（装盘的时候好看些）
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把虾倒入锅内，盖上盖子。大概10秒后，开盖用勺子搅动几下，让虾受热均匀。
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再过3分钟左右，虾身变红，锅里的水再次沸腾。就可以关火了。
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先不要急于把虾捞出来。现在要调蘸料。适量的酱油，再滴入1--2滴的香油。
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制作小窍门
长时间煮基围虾会使虾肉变老，吃起来没有甜脆的口感。所以，虾身变红后，水刚刚开始沸腾就可以了。
本次制作《白灼基围虾》所使用的厨具：煮锅
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