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芹菜炒土豆丝

收录时间：2022-12-09 05:47:15 热度：3778℃

芹菜炒土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜 4颗
土豆 2个

辅料

葱花适量
姜适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1
芹菜去叶、洗净，用量如图
2
芹菜切寸段
3
土豆去皮、洗净、切丝。因为跟芹菜一起炒，所以土豆丝要稍稍宽点。用清水浸泡，备用。
4
切葱花、姜片。
5
开大火，锅内加水烧开后，先焯芹菜，2--3分钟就可以了，捞出来的芹菜立即放入冷水中，多过几遍水，这样芹菜会保持漂亮的颜色。再用刚才焯芹菜的水给土豆丝断生至七八分熟，捞出来浸在冷水中。
6
热锅冷油，下葱花、姜片炒出香味，倒入芹菜翻炒。
7
芹菜炒2--3分钟，倒入土豆丝，继续翻炒。
8
将菜炒至全熟后加入适量的盐，再翻炒几下，出锅装盘。

本次制作《芹菜炒土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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