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冬瓜炖鸭

收录时间：2021-11-22 10:44:52 热度：8757℃

冬瓜炖鸭的做法

1张图片

“ 冬瓜护肾利尿，养胃生津，清降胃火美容养颜。鸭肉清热凉血，利水消肿，滋阴补虚。合起来做菜适合冬季清热补虚，冬季室内温高穿的又过暖宜生内火，食此汤菜利于养生。胃寒着慎食。 ”

食材明细

主料

鸭肉 2斤
冬瓜 2斤

辅料

大葱 10g
姜 10g
蒜 3瓣
香葱 3棵

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜炖鸭的做法步骤

1
鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用
2
冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。
3
锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。
4
放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。
5
小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。
6
加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。

本次制作《冬瓜炖鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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