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收录时间:2021-11-22 10:23:39      热度:8227℃
虫草鸡汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

虫草鸡汤的做法步骤

  • 1
    鸡肉用水抄过,然后用凉水冲泡,让鸡肉彻底降温,去除鸡的那种气味,让肉紧实。
  • 2
    凉水放入鸡肉,再放入适量葱姜 花椒八角和枸杞及大枣,大火开煮。
  • 3
    将虫草花用热水烫一下,去除杂质和根,放入鸡汤中,水开后小火炖煮。
  • 4
    大约一小时后,将菌类去根洗净放入鸡汤中,再盖盖炖煮半小时左右,出锅前放入适量咸盐,不需放味精,香喷喷的鸡汤就做好了。

制作小窍门

水要一次加足,不能中途再加水,用砂锅更好。
本次制作《虫草鸡汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹  

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