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蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！ ”
食材明细
美食特点
黄金蛋炒饭的做法步骤
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3
放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。
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炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。
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火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。
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制作小窍门
加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。
本次制作《黄金蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅
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