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咖啡可可蛋糕

收录时间：2021-11-22 09:52:37 热度：5866℃

咖啡可可蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

低筋粉 100g
牛奶 50ml
鸡蛋 4个
糖霜适量
白糖 150g

辅料

速溶咖啡 1包
色拉油 10ml
可可粉 20g
花生酱 适量
蛋卷 1颗撵碎

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡可可蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋白加100克白糖打发。
2
蛋黄加50克白糖，咖啡，可可粉，筛过的低筋粉，牛奶，色拉油拌匀成糊状。
3
取部分蛋白加入面糊，从底部往上翻匀。
4
将其面糊倒入剩下的蛋白中，从底部往上翻匀。
5
装入模具，抖出气泡。
6
放进预热好的烤箱160℃20分钟，（烤箱底部放一盘水）。
7
出炉。
8
将蛋糕扣出小圆形。
9
取一块圆形蛋糕片，刷一层花生酱。
10
撒上蛋卷碎。
11
再放一层蛋糕片，刷花生酱，蛋卷碎。
12
最后盖上一片蛋糕，撒糖霜。
13
可食！

制作小窍门

烘烤时间随烤箱功率定。

本次制作《咖啡可可蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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