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咖啡可可蛋糕
咖啡可可蛋糕
maggie-Tiao
收录时间:2021-11-22 09:52:37 热度:5850℃
3张图片
食材明细
主料
低筋粉
100g
牛奶
50ml
鸡蛋
4个
糖霜
适量
白糖
150g
辅料
速溶咖啡
1包
色拉油
10ml
可可粉
20g
花生酱
适量
蛋卷
1颗撵碎
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咖啡可可蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离,蛋白加100克白糖打发。
2
蛋黄加50克白糖,咖啡,可可粉,筛过的低筋粉,牛奶,色拉油拌匀成糊状。
3
取部分蛋白加入面糊,从底部往上翻匀。
4
将其面糊倒入剩下的蛋白中,从底部往上翻匀。
5
装入模具,抖出气泡。
6
放进预热好的烤箱160℃20分钟,(烤箱底部放一盘水)。
7
出炉。
8
将蛋糕扣出小圆形。
9
取一块圆形蛋糕片,刷一层花生酱。
10
撒上蛋卷碎。
11
再放一层蛋糕片,刷花生酱,蛋卷碎。
12
最后盖上一片蛋糕,撒糖霜。
13
可食!
制作小窍门
烘烤时间随烤箱功率定。
本次制作《咖啡可可蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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