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巨蛋披萨

收录时间：2021-11-22 09:19:15 热度：5821℃

巨蛋披萨的做法

1张图片

食材明细

面包坯

高筋面粉 500g
牛奶 270ml
盐 6g
糖 45g
酵母 5g
芝麻 50g
黄油 30g
鸡蛋 1个

馅料

马苏里拉奶酪 600g
彩椒 1只
鸡胸脯肉 2块
黑橄榄 3颗
玉米粒 50g
黑胡椒 4g
披萨酱 60g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巨蛋披萨的做法步骤

1
把面包坯材料丢厨师机里（芝麻除外），后黄油法，我这个方子厨师机基本25分钟就出膜了。
2
当然这款面包坯，其实不用非要出这么薄的手套膜，不出膜也可以，不放黄油也行按软欧做都没问题，我一向这么不严谨，希望仙女们原谅，嘿嘿。
3
把揉好的面分6份分别揉成面团，盖上保鲜膜醒一会，这时候把彩椒切丁，橄榄切片，玉米粒用开水烫一下沥干水。
4
鸡胸肉最好用盐料酒十三香先腌制20分钟，我没腌制，直接片了薄片，一点点点的油煎熟，煎的时候放一点盐和黑胡椒，凉凉备用。
5
面团按成饼擀也行，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
6
撒上切好的蔬菜丁。
7
铺上鸡肉肉，撒上披萨酱。
8
像包包子一样收口，收口面朝下。
9
放烤箱里，下面放一碗开水发酵50分钟左右，然后喷水蘸满芝麻。
10
180度，中下层，25分钟。这个看个人烤箱脾气，我的烤箱就是闺蜜送的玩具，那种上下都不能控温，小可爱的你们一定更没问题了，因为我不专业哈。
11
15分钟已经涨得很不要脸的高了，要与太阳肩并肩嘛？！
12
叮，好啦，趁热吃！趁热扣个洞在上面！
13
外面脆脆的里面软糯，一堆堆堆馅料哈哈哈哈特别满足… 关键是… 它的热量虽然不算很低，但它的卡路里并不高！！！
14
昨天烤的，今天微波炉热一下依然能拉丝！！！我都觉得自己好厉害哈哈哈

本次制作《巨蛋披萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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