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收录时间:2021-11-22 09:12:39      热度:271℃
红烧狮子头的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋包入馅料中团成大丸子,放入油锅。油温一定要达到8成热。这样才能快速定型,肉圆放入油锅后不要反转,待定型后再翻面。
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    倒出多余的油锅中留少许底油加入大蒜,八角,桂皮,香叶,生姜爆香然后加入清水,放料酒老抽生抽和盐冰糖调味。待水煮沸后转小火加入肉圆,一定要小火慢慢煮防止肉圆散开。煮1小时左右。
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    大火收汁,捞出肉圆,将汤汁加水淀粉勾芡后淋在肉圆上即可。
本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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