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买烤鸭送的鸭架,单吃油腻又没味道,用来熬汤喝最好。冬瓜性凉,能利尿消肿,清热解毒;山药能滋阴补气,含有丰富的维生素和游离氨基酸,冬瓜和山药一起炖鸭架汤,可以降低脂肪的摄入,减少油腻感,还能补充丰富的蛋白质,是一道不错的汤品哦。 ”
食材明细
美食特点
山药冬瓜鸭架汤的做法步骤
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山药去皮切滚刀块,最好带上手套,不然会痒半天。放在清水中浸泡备用。
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转入砂锅,加入热水没过鸭架,大火烧开转小火炖半小时。水一定要加足,避免中途加水。
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关火前根据个人口味调入适量食盐,也可撒上香菜味道更好。
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本次制作《山药冬瓜鸭架汤》所使用的厨具:砂锅、炒锅