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老面包

收录时间：2022-12-01 03:11:50 热度：9270℃

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主料

辅料

配料

1
把面粉，鸡蛋，白糖，盐放在一起，牛奶加热40度，放入酵母化开，分次慢慢搅拌到入面粉里。
2
和到一起，面要和的软一点。有点黏手，顺一个方向揉面，正揉正加黄油，把20克黄油揉到面里，然后把面提起来，再往中间挤，在摔倒案板上在提起来往一起挤，太粘手沾一点面粉，不要加面粉太勤，这一步非常费时间，只到揉到面团光滑。
3
揉到面团光滑。再揉。
4
面揉到有筋膜，拉起来透明不断。揉好等到发到两倍。
5
面团发到两倍大。
6
把面团分成60克的小挤子。
7
像揉馒头一样揉成圆，放到烤盘里，刷上蜂蜜，撒上芝麻。
8
等再次发到两倍大时，烤箱160度20分钟，（要根据自家的烤箱温度调节）。
9
成品
10
成品