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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
咩咩咪
收录时间:2023-03-28 01:49:32 热度:7329℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
盐
适量
姜
适量
葱段
适量
料酒
1匙
蒸鱼油
1匙
蒜
适量
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
花鱼凉水洗净后沥干,放盐腌制10分钟,后鱼肚子塞姜蒜,上面撒姜丝和蒜片,淋上适量料酒,大火蒸8分钟(大鱼蒸10分钟)后关火焖5分钟。
2
蒸好后去出鱼肚子里和鱼身上的姜蒜,倒掉盆里的汤汁(腥味在这汤汁里),鱼身上重新撒姜丝和蒜片,还有香菜或着葱段,烧热一勺猪油(猪油更香、没有猪油色拉油也可)淋在鱼上激发葱姜蒜的香味。
3
最后淋上蒸鱼豉油,完成了。
制作小窍门
这个版本比不倒汤汁的虽然复杂一点,但是味道香很多,小朋友们很喜欢吃
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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