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醪糟的主要原料是糯米，口味香甜醇美，在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 ”
食材明细
美食特点
醪糟蛋的做法步骤
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1
准备食材。糯米粉加适量清水揉搓成团，一个鸡蛋打散，醪糟是自己做的。
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2
锅内加水，烧开后关小火，舀两小勺糖轻轻放入开水中，尽量铺放在蛋可能扩散到的地方，然后把蛋打到锅内。
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3
中火烧开，撇去浮沫，轻轻晃动锅，使其与锅不沾连。
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4
将和好的糯米粉掐到锅里，尽量小一点，直径约1-1.5厘米。
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7
烧开后煮约两分钟，煮的时候将鸡蛋打散，一手持勺搅动锅底，一手将蛋液倒入锅内，要不停搅动，以免结大块。
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制作小窍门
1、醪糟可在菜市场或超市买到，我家喜欢吃，放的量偏大，不喜好的可适量减少用量
2、糯米粉这种做法我们叫掐掐汤圆，其实很方便很简单，也不拘泥大小，一手拿团，一手掰到锅里就行了
3、开水先放糖再打蛋是为了避免生锅，醪糟也有甜味，不喜太甜的后面可不用再放糖了
本次制作《醪糟蛋》所使用的厨具：煮锅
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